Plan de cuisson diamètre cm.150 Pavesi MONOBLOC TOURNANT, capacité 14/18 pizzas, VOÛTE PLATE, chambre carrée avec parois de béton réfractaire, Bouche simple 56x27, passe de 100° C à 300° C. en 60 minutes environ (données relevées avec brûleur gaz méthane 34 KW/h et carneau isolé 20 cm de diamètre utile).

Un four qui peut satisfaire totalement les exigences des établissements qui doivent travailler de nombreuses heures, ou dont la pizza au
mètre est la production principale. Un grand four, très grand, mais extrêmement réactif. Récupère immédiatement les calories cédées en cuisson. Nous savons qu’il va vous satisfaire, et vous souhaitons de tout cœur de réussir à en profiter à 100%.

Tous les fours à gaz Pavesi tournant, naissent avec brûleur à gaz à gestion électronique.