Plan de cuisson diamètre cm.130 Pavesi MONOBLOC TOURNANT, capacité 10/12 pizzas, VOÛTE PLATE, chambre ronde avec parois en béton réfractaire, bouche simple 62x24, passe de 100° C à 300° C en 45 minutes (données enregistrées avec du bois sec et un carneau isolé de 20 cm de diamètre utile).

Un four qui peut satisfaire totalement les exigences de tous les établissements qui doivent travailler de nombreuses heures. Un grand four extrêmement réactif.
Récupère IMMÉDIATEMENT les calories cédées en cuisson. Nous savons seulement qu’il va vous satisfaire totalement.

Tous les fours à bois Pavesi tournants peuvent être équipés d’un brûleur à contrôle électronique Avanzini, compris d'une protection en inox spéciale contre la suie de bois, puis peuvent être alimentés aussi au gaz.