Notre four le plus vendu, capacité jusqu'à 14 pizzas, au bois et au gaz, plan de cuisson MONOBLOC. Consommations identiques au Mod. 140, mais productivité supérieure (on dépasse facilement  120 pizzas / heure). Idéal pour les grands locaux ou les pizzérias avec un service concentré sur quelques heures. Idéal pour les pizzas géantes de diamètre au-dessus des 40 cm.

 

Le plan de cuisson des fours Pavesi se fait dans un seul bloc réfractaire de l'épaisseur de 7 cm et le poids de 250 Kg.

 

Grâce à l'installation du brûleur Drago Avanzini à gestion électronique et d’une protection en acier inoxydable contre la suie de bois, tous les fours  Pavesi à bois peut être alimenté par le gaz.