Piano di cottura diametro cm 110 monoblocco rotante, capacità di
6/8 pizze, VOLTA PIANA, camera quadrata con pareti in calcestruzzo, bocca

56x27, passa da 100° C. a 300° C. in 40 minuti (dati rilevati con Bruciatore Gas Metano da 34 KW/h e canna coibentata da 20 cm. di diametro utile).

Un forno Piccolo ed estremamente reattivo.
Recupera IMMEDIATAMENTE le calorie cedute in cottura.
Preferiamo non indicare la produzione oraria in quanto legata, oltre che alle caratteristiche del forno, alla capacità produttiva degli operatori e della zona lavoro.
Sarà compito vostro scoprirlo. Vi sorprenderà.

Tutti i forni a Gas Pavesi nascono con il bruciatore a Gas a gestione elettronica.