Piano di cottura diametro cm 130 Pavesi monoblocco rotante bocca singola 62x24, capacità di 10/12 pizze, ideale per la pizza al metro, VOLTA PIANA, pareti in calcestruzzo refrattario ad

alta densità, tondeggianti e di spessore elevato, per aumentare ulteriormente l’accumulo di calore (volano termico), legnaia e scarico cenere a sinistra o a destra, passa da 100° C. a 300° C. in circa 45 minuti (dati rilevati con legna secca e canna coibentata da 20 cm. di diametro utile).

Un forno Grande ma estremamente reattivo.
Recupera IMMEDIATAMENTE le calorie cedute in cottura. Noi sapppiamo solo che vi soddisferà in pieno!

Tutti i forni a legna, possono essere dotati di bruciatore di gas a gestione elettronica della temperatura. Studiato per le esigenze dei nostri prodotti in collaborazione con la Ditta Avanzini, leader mondiale nella produzione di bruciatori per panificazione e pizzeria.