Capienza massima da 10 a 14 pizze con piano di cottura MONOBLOCCO autodilatante. Capacità produttiva di più di 120 pizze/ora. Il massimo della produttività ad un costo bassissimo.

Nato per offrire uno strumento di lavoro di altissimo livello ma unico nel suo genere, perché fortemente caratterizzato a livello estetico, quasi un pezzo di design.

Il piano di cottura dei forni Pavesi è realizzato in un unico blocco refrattario dello spessore di 7 cm e del peso medio di 250 Kg.

Tutti i forni tradizionali a legna Pavesi possono essere dotati di bruciatore a comando elettronico Avanzini, inclusa una speciale protezione Inox contro la fuliggine della legna, ed essere alimentati a gas.