Bakoppervlak 110 cm. Pavesi ROTATING SINGLE BLOCK, capaciteit voor 8/10 pizza's, FLAT VAULT, vierkante kamer met vuurvaste cement wanden, enkele 56x27 opening, verwarmt van 100° C. tot 300° C. in 40 minuten (gegevens gemeten met 34 KW/h Methaan Gas Brander en 20 cm. geïsoleerde schoorsteen). Een kleine en uiterst reactieve oven.

Hij haalt ONMIDDELLIJK de calorieën terug die tijdens het bakken worden afgegeven. Wij geven liever de productie per uur niet aan, omdat die samenhangt met vele andere factoren dan de specificaties van de oven, zoals de productiecapaciteit van het personeel en de werkruimte. Dat is uw taak om uit te zoeken. U zult verrast zijn. Alle Pavesi-gasovens worden geleverd met een elektronisch gestuurde gasbrander.