MONOBLOC DRAAIENDE kookplaat 130 cm, houtbewerking, aanleg voor gasbrander, enkele mond, houtmagazijn en aslade links, rechts of vooraan, homogene warmteverdeling, productievermogen dat meer dan 160 pizza's per uur kan bedragen en 400 achter elkaar gekookte pizza's (gegevens geregistreerd in de pizzeria). Ideaal voor grote gebouwen of pizzeria's met geconcentreerd werk in een paar uur tijd, met de eis om de traditie van het koken met hout te behouden en de wil om haar klanten een perfect product te geven, wat tijd en vermoeidheid bespaart. Dankzij de installatie van de elektronisch gestuurde Drago Avanzini brander en een roestvrijstalen bescherming tegen roet, kunnen alle Pavesi houtovens op gas worden aangedreven.