Onze best verkochte oven, kan tot 14 pizza's bakken, zowel op hout als op gas, met MONOBLOCK-oppervlak. Identiek stroomverbruik als Mod. 140, maar met een grotere productiviteit (men kan gemakkelijk meer dan 120 pizza's per uur produceren).

Ideaal voor grote restaurants of pizzeria's waar de werklast in een paar uur wordt geconcentreerd. Uitstekend geschikt voor reuzenpizza's met een diameter van meer dan 40 cm. De kookplaat is gemaakt in een enkel vuurvaste blok met een dikte van 7 cm en een gemiddeld gewicht van 250 Kg.

Door de installatie van de elektronisch gestuurde Avanzini gasbrander + roestvrijstalen bescherming tegen het roesten van het hout, kan elke houtgestookte Pavesi oven op gas koken.