De lijn van Cimav broodovens werd ontworpen om te voldoen aan de behoeften van de grote artisanale productie van brood en maakt flexibel bakmanagement mogelijk.

• Belangrijkste aspecten van de elektrische broodovens :
• maximale temperatuur 350 °C
• geïsoleerde kamer met grote dikte en steenwol met hoge dichtheid krachtige interne verlichting van de kamers
• vuurvaste betonnen bakplaat die de temperatuur optimaal houdt speciale weerstanden voor vuurvaste oppervlakken
• dubbele temperatuurregeling boven en onder
• temperatuurregeling in procenten
• zuinig beheer voor werkpauzes in eco-modus
• thermisch geïsoleerd buitenoppervlak
• handbediende stoomklep voor een homogene en gecontroleerde afgifte van stoom
• dagelijkse ontstekingstimer
• 49 aanpasbare bakprogramma's
• stoomafvoer met een diameter van 250 mm
• stoomgeneratoren geplaatst onder de bakkamers
• volledig glazen deur met dubbele opening om overtollige stoom te beheren en bakken met de railladers mogelijk te maken.